{"id":14131,"date":"2018-04-20T09:23:08","date_gmt":"2018-04-20T09:23:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.thestorefront.test\/want-to-offer-food-and-drink-at-your-next-pop-up-store-heres-how-to-get-started\/"},"modified":"2019-03-17T19:18:16","modified_gmt":"2019-03-17T19:18:16","slug":"want-to-offer-food-and-drink-at-your-next-pop-up-store-heres-how-to-get-started","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/167.172.135.46\/fr\/want-to-offer-food-and-drink-at-your-next-pop-up-store-heres-how-to-get-started\/","title":{"rendered":"Envie d\u2019offrir \u00e0 boire et\/ou \u00e0 manger dans votre prochain pop-up\u00a0store ?"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">L\u2019id\u00e9e de proposer \u00e0 boire et \u00e0 manger \u00e0 vos clients est valid\u00e9e par plus d\u2019une \u00e9tude en psychologie\u00a0: il a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 que la faim booste la probabilit\u00e9 d\u2019achat de produits hors alimentaire, et l\u2019alcool d\u00e9lie souvent les bourses. <\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">La cha\u00eene de supermarch\u00e9s US Costco est par exemple connue pour ses distributions d\u2019\u00e9chantillons et ses caf\u00e9t\u00e9rias. <a href=\"https:\/\/www.thestorefront.fr\/mag\/experiential-retail-appeal-five-senses-pop\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Article&amp;utm_campaign=How%20To\"><span class=\"s2\">\u00c9v\u00e9nements exp\u00e9rientiels<\/span><\/a>\u00a0et d\u00e9gustations font tr\u00e8s bon m\u00e9nage. Comme l\u2019a dit la c\u00e9l\u00e8bre cheffe et pr\u00e9sentatrice am\u00e9ricaine Julia Child\u00a0: <em>\u00ab\u00a0Une f\u00eate sans g\u00e2teau est tout juste une r\u00e9union.\u00a0\u00bb<\/em><\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Il reste cependant n\u00e9cessaire, avant d\u2019ouvrir les portes de votre boutique \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, de veiller \u00e0 cocher toutes les cases c\u00f4t\u00e9 hygi\u00e8ne et r\u00e9glementation. Toute boisson ou nourriture servie lors de votre \u00e9v\u00e9nement doit avoir \u00e9t\u00e9 confectionn\u00e9e dans le respect des normes en vigueur. Vos clients doivent s\u2019\u00e9vanouir devant vos produits, pas \u00e0 cause de votre buffet.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.thestorefront.fr\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Article&amp;utm_campaign=How%20To\"><img class=\"alignnone size-full wp-image-6365\" src=\"https:\/\/blog.thestorefront.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/party-cocktails.jpg\" alt=\"\" width=\"4270\" height=\"2847\" srcset=\"http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/party-cocktails.jpg 4270w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/party-cocktails-300x200.jpg 300w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/party-cocktails-768x512.jpg 768w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/party-cocktails-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/party-cocktails-810x540.jpg 810w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/party-cocktails-1140x760.jpg 1140w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/party-cocktails-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 4270px) 100vw, 4270px\" \/><\/a><\/p>\n<h4 class=\"p5\"><span class=\"s1\"><b>3 questions \u00e0 se poser avant de se lancer<\/b><\/span><\/h4>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Avant de penser logistique et organisation le jour J, prenez le temps de vous renseigner. Les normes l\u00e9gales peuvent varier selon les cas. Soyez au clair d\u00e8s le d\u00e9part en commen\u00e7ant par r\u00e9pondre \u00e0 ces trois questions\u00a0:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li7\"><span class=\"s1\"><b>D\u2019o\u00f9 viendront nourriture et boissons\u00a0?<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p8\"><span class=\"s1\">Quelle que soit votre activit\u00e9, si vous servez plats et boissons pr\u00e9par\u00e9s sur place, vous \u00eates un restaurant aux yeux de la loi. Cela signifie g\u00e9n\u00e9ralement que, si vous \u00eates l\u2019entit\u00e9 responsable en charge de la pr\u00e9paration et du service et qu\u2019il ne s\u2019agit pas d\u2019un \u00e9v\u00e9nement priv\u00e9, comme une soir\u00e9e de lancement, il vous faudra remplir certaines conditions et recevoir le feu vert de l\u2019inspection sanitaire. Vous serez soumis aux m\u00eames r\u00e8gles que tout restaurant, food truck ou autre activit\u00e9 de restauration, que les plats soient gratuits ou payants.<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\"><b>Important :<\/b>\u00a0la loi n\u2019autorise que tr\u00e8s rarement la pr\u00e9paration des plats de fa\u00e7on priv\u00e9e hors site. Acheter du pain pour le tartiner dans votre pop-up store est consid\u00e9r\u00e9 comme de la restauration.<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Si vous faites appel \u00e0 un traiteur, estimez bien l\u2019espace que vous pourrez lui laisser pour op\u00e9rer. La grande majorit\u00e9 des professionnels pr\u00e9pare g\u00e9n\u00e9ralement ses plats \u00e0 l\u2019avance, mais il peut arriver qu\u2019ils aient besoin de le faire sur place. Il faut dans ce cas pr\u00e9voir un <em>\u00ab\u00a0espace cuisine\u00a0\u00bb<\/em>, explique Claire Lewis de chez Venue. Si vous comptez facturer les rafra\u00eechissements mais que vous attendez moins de 150 personnes, vous devrez peut-\u00eatre vous engager sur un chiffre d\u2019affaires minimum aupr\u00e8s de votre prestataire ou payer une somme forfaitaire pour vous assurer de sa pr\u00e9sence.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Dans le cas d\u2019un traiteur, v\u00e9rifiez qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un professionnel d\u00e9clar\u00e9 et en r\u00e8gle. Vous tourner vers votre r\u00e9seau peut s\u2019av\u00e9rer utile, notamment si vous connaissez des pros de l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel. Ces derniers ont souvent des contacts et prestataires \u00e9prouv\u00e9s qu\u2019ils pourront vous recommander.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.thestorefront.fr\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Article&amp;utm_campaign=How%20To\"><img class=\"wp-image-6372 aligncenter\" src=\"https:\/\/blog.thestorefront.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_MS2ZYOUH8W.jpg\" alt=\"\" width=\"664\" height=\"999\" srcset=\"http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_MS2ZYOUH8W.jpg 2000w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_MS2ZYOUH8W-199x300.jpg 199w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_MS2ZYOUH8W-768x1155.jpg 768w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_MS2ZYOUH8W-681x1024.jpg 681w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_MS2ZYOUH8W-810x1218.jpg 810w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_MS2ZYOUH8W-1140x1715.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 664px) 100vw, 664px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li2\"><span class=\"s1\"><b>O\u00f9 vais-je installer mon bar\/buffet\u00a0?<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Si vous servez \u00e0 manger dans votre pop-up store, penchez-vous sur son <span class=\"s5\">plan au sol<\/span>\u00a0avant d\u2019organiser le bar \u00e0 fondue de vos r\u00eaves. O\u00f9 se fera le service\u00a0? Comment cela s\u2019articulera avec l\u2019exp\u00e9rience globale en boutique\u00a0? Comment cela favorisera l\u2019engagement client\u00a0? Disposerez-vous des chaises, des tables\u00a0? O\u00f9 sera la poubelle\u00a0? Le bac de tri\u00a0? De compost\u00a0? Et si quelque chose est renvers\u00e9\u00a0?<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Rien ne vous oblige \u00e0 faire le service en int\u00e9rieur. Pour f\u00eater l\u2019ouverture de son magasin \u00e0 San Francisco, la marque <strong>Everlane<\/strong> a fait venir le coffee truck de Lady Falcon Coffee Club. Les clients ont eu droit \u00e0 des boissons gratuites, avec le camion gar\u00e9 dans la rue face au pop-up store.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Si vous souhaitez mandater un food truck mais que vous n\u2019avez pas la place pour qu\u2019il se gare, tournez-vous vers votre mairie pour obtenir un permis ou conna\u00eetre les alternatives.<\/span><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li2\"><span class=\"s1\"><b>Qu\u2019est-ce que je vais servir\u00a0?\u00a0<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Il se peut que vous n\u2019ayez pas \u00e0 faire de demande d\u2019autorisation\/licence si vous servez un certain type de produits. \u00c0 titre d\u2019exemple, une vente \u00e9ph\u00e9m\u00e8re de glaces peut n\u00e9cessiter une autorisation sp\u00e9ciale, car il s\u2019agit alors de manipuler et servir des produits laitiers congel\u00e9s. \u00c0 l\u2019inverse, la barbapapa, le popcorn, les pommes d\u2019amour et autres chichis peuvent en \u00eatre exempt\u00e9s.\u00a0<b>Renseignez-vous aupr\u00e8s des services comp\u00e9tents pour \u00eatre s\u00fbr de remplir les bons formulaires d\u00e8s le d\u00e9part.<\/b><\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.thestorefront.fr\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Article&amp;utm_campaign=How%20To\"><img class=\"alignnone size-full wp-image-6367\" src=\"https:\/\/blog.thestorefront.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/cocktail-drinks.jpg\" alt=\"\" width=\"5000\" height=\"3333\" srcset=\"http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/cocktail-drinks.jpg 5000w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/cocktail-drinks-300x200.jpg 300w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/cocktail-drinks-768x512.jpg 768w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/cocktail-drinks-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/cocktail-drinks-810x540.jpg 810w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/cocktail-drinks-1140x760.jpg 1140w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/cocktail-drinks-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 5000px) 100vw, 5000px\" \/><\/a><\/p>\n<h4 class=\"p12\"><span class=\"s1\"><b>Licences et normes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9<\/b><\/span><\/h4>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li7\"><span class=\"s1\"><b>Agr\u00e9ment sanitaire<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><em>\u00ab\u00a0Il faut partir du principe que toute personne qui fabrique, vend ou distribue des produits destin\u00e9s \u00e0 la consommation humaine [\u2026] doit avoir une autorisation en bonne et due forme, et faire l\u2019objet d\u2019une inspection annuelle.\u00a0\u00bb<\/em> explique Jean Murray pour The Balance.<\/span><\/p>\n<p class=\"p13\"><span class=\"s7\">Dans le cas d\u2019une activit\u00e9 assimil\u00e9e \u00e0 un restaurant, une d\u00e9claration pr\u00e9alable aupr\u00e8s de la <\/span><span class=\"s8\">direction d\u00e9partementale en charge de la protection des populations (DDPP) est obligatoire afin que soient programm\u00e9es des visites de contr\u00f4le sanitaire.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Une dispense d\u2019agr\u00e9ment est possible dans certaines conditions, mais ne vous dispense en rien du respect des normes d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Consultez votre bail ou bailleur concernant les installations \u00e9lectriques, la plomberie, les \u00e9gouts, qui int\u00e9resseront les inspecteurs. Renseignez-vous \u00e9galement sur les normes en vigueur. Si votre lieu n\u2019est pas \u00e9quip\u00e9 d\u2019un lavabo d\u00e9di\u00e9 au lavage des mains par exemple, l\u2019agr\u00e9ment pourrait vous \u00eatre refus\u00e9.<\/span><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li7\"><span class=\"s1\"><b>Licence de d\u00e9bit d\u2019alcool <\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Pour une vente d\u2019alcool en dehors des repas, vous devez \u00eatre titulaire d\u2019une licence de d\u00e9bit de boissons \u00e0 consommer sur place.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.thestorefront.fr\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Article&amp;utm_campaign=How%20To\"><img class=\"alignnone size-full wp-image-6377\" src=\"https:\/\/blog.thestorefront.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/1.jpg\" alt=\"\" width=\"5637\" height=\"3865\" srcset=\"http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/1.jpg 5637w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/1-300x206.jpg 300w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/1-768x527.jpg 768w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/1-1024x702.jpg 1024w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/1-810x555.jpg 810w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/1-1140x782.jpg 1140w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/1-145x100.jpg 145w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/1-380x260.jpg 380w\" sizes=\"(max-width: 5637px) 100vw, 5637px\" \/><\/a><\/p>\n<h4 class=\"p12\"><span class=\"s1\"><b>\u00c0 faire \u00e9galement<\/b><\/span><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li7\"><span class=\"s1\"><b>Assurance civile\/commerce<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Elle vous permet d\u2019\u00eatre couvert en cas de d\u00e9g\u00e2ts ou de frais m\u00e9dicaux, caus\u00e9s ou non par vous ou vos employ\u00e9s sur les lieux.<\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">\u00catre bien couvert vous permet de pr\u00e9venir tout risque financier ou juridique majeur. Pour la responsabilit\u00e9 li\u00e9e \u00e0 l\u2019alimentaire, reportez-vous \u00e0 votre bail et parlez-en avec le bailleur.<\/span><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li7\"><span class=\"s1\"><b>Zonage<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Renseignez-vous sur les \u00e9ventuelles obligations ou restrictions li\u00e9es \u00e0 l\u2019emplacement de votre pop-up store (\u00e0 proximit\u00e9 d\u2019une \u00e9cole ou d\u2019une \u00e9glise par exemple).<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.thestorefront.fr\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Article&amp;utm_campaign=How%20To\"><img class=\"alignnone size-full wp-image-6375\" src=\"https:\/\/blog.thestorefront.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/coffee-and-working_4460x4460-1.jpg\" alt=\"\" width=\"4460\" height=\"2973\" srcset=\"http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/coffee-and-working_4460x4460-1.jpg 4460w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/coffee-and-working_4460x4460-1-300x200.jpg 300w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/coffee-and-working_4460x4460-1-768x512.jpg 768w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/coffee-and-working_4460x4460-1-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/coffee-and-working_4460x4460-1-810x540.jpg 810w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/coffee-and-working_4460x4460-1-1140x760.jpg 1140w, http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/coffee-and-working_4460x4460-1-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 4460px) 100vw, 4460px\" \/><\/a><\/p>\n<ul class=\"ul1\">\n<li class=\"li7\"><span class=\"s1\"><b>Embaucher des professionnels de la restauration<\/b><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Identifiez des candidats qualifi\u00e9s ayant une exp\u00e9rience dans l\u2019industrie de la restauration. <\/span><\/p>\n<h4 class=\"p12\"><span class=\"s1\"><b>\u00c9tapes suivantes<\/b><\/span><\/h4>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Maintenant que vous y voyez un peu plus clair sur les agr\u00e9ments et licences exig\u00e9s pour servir boissons et nourriture, listez vos diff\u00e9rents co\u00fbts et <a href=\"https:\/\/www.thestorefront.fr\/mag\/pop-up-budget\/?utm_source=Blog&amp;utm_medium=Article&amp;utm_campaign=How%20To\"><span class=\"s5\">int\u00e9grez-les \u00e0 votre budget<\/span><\/a>, sans oublier les frais de recrutement et les salaires, ainsi que les frais aff\u00e9rents aux demandes d\u2019agr\u00e9ment ou de licence. <\/span><\/p>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\">Soumettez vos demandes bien en avance pour ne pas \u00eatre coinc\u00e9 le jour J. Le plus sympa commence alors\u00a0: \u00e9tablir le menu et\/ou aller faire des d\u00e9gustations chez vos possibles prestataires. \u00c0 la v\u00f4tre\u00a0!<\/span><\/p>\n<h4 class=\"p12\"><span class=\"s1\"><b>Ressources utiles<\/b><\/span><\/h4>\n<p class=\"p15\"><span class=\"s9\"><a href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/\">https:\/\/www.economie.gouv.fr\/<\/a><\/span><\/p>\n<h5 class=\"p15\"><span class=\"s9\"><a href=\"https:\/\/www.service-public.fr\/professionnels-entreprises\/vosdroits\/F33794\">https:\/\/www.service-public.fr\/professionnels-entreprises\/vosdroits\/F33794<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.thestorefront.fr\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=article&amp;utm_campaign=successtory\"><em><strong>Envie de cr\u00e9er le buzz avec un Pop-Up Store ? 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La cha\u00eene de supermarch\u00e9s US Costco est par exemple connue pour ses distributions d\u2019\u00e9chantillons et &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"ast-button\" href=\"http:\/\/167.172.135.46\/fr\/want-to-offer-food-and-drink-at-your-next-pop-up-store-heres-how-to-get-started\/\"> <span class=\"screen-reader-text\">Envie d\u2019offrir \u00e0 boire et\/ou \u00e0 manger dans votre prochain pop-up\u00a0store ?<\/span> Read More \u00bb<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":14133,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"qubely_global_settings":"","qubely_interactions":"","content-type":"","inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"categories":[1607],"tags":[1641,1903,1885,1553],"qubely_featured_image_url":{"full":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P.jpg",3008,2000,false],"landscape":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P.jpg",1128,750,false],"portraits":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P.jpg",481,320,false],"thumbnail":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P-300x199.jpg",300,199,true],"medium_large":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P-768x511.jpg",768,511,true],"large":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P-1024x681.jpg",1024,681,true],"1536x1536":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P.jpg",1536,1021,false],"2048x2048":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P.jpg",2048,1362,false],"qubely_landscape":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P.jpg",1128,750,false],"qubely_portrait":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P.jpg",481,320,false],"qubely_thumbnail":["http:\/\/167.172.135.46\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/StockSnap_KX8UEQWY4P.jpg",140,93,false]},"qubely_author":{"display_name":"Alexandra Sheehan","author_link":"http:\/\/167.172.135.46\/fr\/author\/asheehan\/"},"qubely_comment":0,"qubely_category":"<a href=\"http:\/\/167.172.135.46\/fr\/category\/pop-up-retail-how-to-fr\/\" rel=\"category tag\">How-to<\/a>","qubely_excerpt":"L\u2019id\u00e9e de proposer \u00e0 boire et \u00e0 manger \u00e0 vos clients est valid\u00e9e par plus d\u2019une \u00e9tude en psychologie\u00a0: il a \u00e9t\u00e9 prouv\u00e9 que la faim booste la probabilit\u00e9 d\u2019achat de produits hors alimentaire, et l\u2019alcool d\u00e9lie souvent les bourses. 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